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“看起來吃得少”會讓你更容易餓?英最新研究辨明饑餓感是視覺

2019年10月23日 11:12來源:網絡整理手機版

有一句話是吃貨們最愛說的:我又餓了。即使他們桌面上還放著大量零食的空包裝袋。為什么有些人吃了大量食物后,還是很容易感到饑餓呢?

英國布里斯托爾大學(University of Bristol)一項最新研究發現,在進餐后幾個小時內,你是否覺得飽,不在于你實際吃下了多少食物,而是取決于你認為自己吃了多少食物。

研究人員招募了100位受試者,并逐一向受試者展示一小份容量為300毫升的湯、或者一大份容量為500毫升的湯。然后通過隱藏的泵改變湯的實際分量——原本展示為300毫升的湯被增加到500毫升,而原本展示為500毫升的湯則被減少到300毫升,再讓受試者喝下。最終發現,那些以為自己喝了大份湯的人,午餐后兩三個小時也不會餓,即使他們實際上喝的只是小份的湯。

科學家在研究報告中稱,這是第一次通過實驗證實,記憶在人的飽足感方面起到獨立而重要的作用。負責這項研究的實驗心理學教授布倫斯特羅姆(Prof. Jeffrey Brunstrom)說:“饑餓不只受最近一頓飯的物理特性所控制。我們已經發現記憶在饑餓/飽足感中的獨立作用。這說明饑餓和人體攝入食物的關系,比我們原本想象的更復雜。”

相關論文已經發表于最新一期的《公共科學圖書館·綜合》期刊(PLoS ONE)。

“看起來吃得少”會讓你更容易餓?英最新研究辨明饑餓感是視覺

新發現有助減肥

專家建議,吃飯前先花3秒鐘仔細看你將吃什么,好好考慮怎么給大腦定義這份食物:小、大、是否好下飯等各類信息,將有效幫助控制飲食。

英國劍橋大學(University of Cambridge)近日通過分析指出:饑餓感和飽足感會不斷通過大腦狀態的變化而變化。科學家認為,這一發現意味著可能通過人為干預大腦系統來治療過度肥胖癥。

美國克利夫蘭診所女性健康中心的蘇珊·阿爾博斯(Susan Albers)表示:“我們一直都知道眼睛比胃部對饑餓感的影響更大。更準確來說,應該是眼睛可以給胃‘講故事’。眼睛會確定食物分量的大小,然后把食物信息描述給胃部。

例如‘很少的食物’或者‘一大堆食物’,這種信息會為我們的大腦定義一種記憶,并且在一定程度上對之后的進食產生顯著影響。”

這也解釋了為何一邊看電視一邊吃東西是不良習慣:因為當人的思維被電視所吸引,就會破壞大腦對最近一餐飯的記憶,從而導致暴飲暴食,破壞飲食規律。蘇珊表示:“吃飯前先花3秒鐘仔細看你將吃什么,好好考慮怎么給大腦定義這份食物:小、大、是否好下飯等各類信息。

有意識地為自己即將吃的食物下定義,明確你的記憶,這樣你的大腦接下來更有可能記清楚吃了什么。要想更有效控制飲食,我們必須開始關注自己吃了什么,并記住它們。關注你的食物,可以幫助你避免過度飽食,不至于長出大肚腩。”

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